完美轻乳酪的做法

1、把A材料放入盆中，隔热水搅拌均匀

2、搅拌好的奶酪糊细腻无颗粒

3、把B材料先混合均匀，倒入A中搅拌均匀

4、加入蛋黄搅拌均匀

5、这是搅拌好的面糊，很细腻

6、蛋白滴入柠檬汁打发，分三次加入白糖，打至湿性发泡即可，就如图中的大弯勾

7、取三分之一蛋白和奶酪糊翻拌混合，剩下的蛋白分两次和奶酪糊翻拌均匀

8、烤箱预热175度，中下层放装了水的烤盘，上面架上烤网（这就是隔水浴），烤盘加水一起预热，蛋糕入炉时在烤盘里再加些凉水，175度烤35分钟后转150度40分钟，具体看自己的烤箱情况。