年糕怎么炒不会粘一块

1、将年糕放入碗中，加入热水泡软

2、另取一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用

3、胡萝卜切片、青椒切块、葱蒜分别切片放入盘中备用

4、锅中烧油，加入搅好的鸡蛋液，是它均匀的铺满锅底

5、煎至边缘翘起，将鸡蛋饼对折，放在案板上，切成块

6、锅中烧油，下入葱蒜爆香，放入切好的胡萝卜片、加入一勺生抽、适量清水、少许蚝油、食盐、白糖，翻炒均匀

7、下入年糕、鸡蛋和青椒、加入胡椒粉、鸡精、香油，翻炒均匀出锅即可