鱼头炖豆腐的家常做法

1、鱼头洗干净，放点生姜大蒜，料酒，醋盐腌制半个小时，以便入味。大蒜生姜切好备用。（鱼头的图片没有，用鱼肉代替）豆腐洗干净切块备用。

2、鱼腌制好之后，把锅里倒油烧热，油可以多倒一些，烧至五分热把鱼头倒进去煎，小火煎，煎至两面金黄，把生姜大蒜放进去，然后再倒一点醋，再煎一会儿。

3、煎好之后，把豆腐倒到锅里，小煎一会儿，再加水，加了水之后，再加点盐，中一勺火锅料（如果没有火锅料，可以用老抽，料酒，辣椒酱代替），然后盖上锅大火烧开。再改小火慢炖半个小时就可以了。