1、土豆1只，约250克，用刨子去皮，用刀削去坏的部分。
2、将土豆切成丝条状，厚度约0.3公分左右。
5、将土豆丝逐个用筷子放入油中，注意摊匀！
6、土豆丝逐渐变得金黄，待一面炸至金黄时，用铲刀轻轻地铲一下，再煎另一面。
7、土豆丝变得越来越金黄啦，将它们放于漏斗勺中沥油。
9、方法和总结：1、 土豆去皮，切成丝条状。2、 在土豆加泥蛲责丝中放入30克淀粉、2克盐，腌制30分钟左右。1、 铁锅用小火烧热，倒入100克色拉油，烧至5成热。2、 将土豆丝逐个用筷子放入油中，注意摊匀！3、 土豆丝逐渐变得金黄，待一面炸至金黄时，再煎另一面。4、 盛出土豆丝，放在漏斗勺中沥干油。5、 盛至盘子内，蘸上番茄酱，真的又松又脆！
