香辣鱼锅的做法

1、鱼处理干净，炖成段，如果是鲤鱼就不用。

2、黄骨鱼淋水

3、把鱼用高温油煎下

4、油温一定要高

5、准备辅料

6、辅料切开

7、另起锅，炒香

8、炒香，放些豆瓣酱

9、把煎好的鱼放进火锅，地下铺上白菜，防止糊锅。

10、把炒好的辅料浇在鱼上，要带油。

11、放盐，加水和豆腐煮15分钟就可品尝美味。