玫瑰伯爵红茶吐司

 时间:2024-10-14 15:17:12

1、配方中的高粉,低粉,盐,玫瑰酱,伯爵红茶粉,奶粉,干玫瑰花瓣、砂糖。秤重混合

玫瑰伯爵红茶吐司

3、放入厨师机中,开启揉面功能,当还有少量干粉时加入切小块软化好的黄油。2档大约25分钟,检测能够拉出手套膜就可以了(我用的是上豪的厨师机,其他品牌请根据说明书选择合适档位)。

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5、手指沾少许面粉插入面团,出现略有回缩的肚脐装圆孔即可

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7、排气后的面团翻面,滚圆

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9、松弛好的面团手掌拍打排气

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11、卷起,收口位置向下。覆盖保鲜膜。继续松弛10分钟

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13、擀长的面团要翻面后卷起!!!不然发酵后表面会不平整的。卷卷时注意不要卷太紧,不然会影响二发和长高

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15、要做满盒的话发至8分满就可以啦。 水夷爵蹂柢立方是160℃烘烤30—35分钟 。 450g吐司盒 180℃烘烤 35分钟左右。同时烤的条数多的话可以适当延长烘烤时间

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