1、米饭用2杯香米加一点糯米一起煮的，煮好加寿司醋或苹果醋放凉待用。
2、鸡蛋打碎煎成蛋皮切成条状，小火煎制不要糊了。
3、黄瓜洗净切成长条，红萝卜去皮切细条下锅小火煎熟软放盘子里。
4、火腿肠对半切好放锅里小火煎香后一条条码好放在盘好里。
5、用盘子将各种材料备用放一起，这样卷寿司时才不会手忙脚乱，也能卷得漂亮些。
6、取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，再码放上所有材料。
7、码放好所有材料后用二只手把寿司帘慢慢的卷起来，卷好后轻轻的用手压实压紧。
8、边卷边利用竹帘位紧，卷成圆卷，一般能卷四五条的量。
9、卷好后用面包刀切约半寸的小段即可，码好放在盘子上，就可以开吃啦。
