1、第一步：浸肠衣 某宝上买来肠衣，用黄酒洗去肠衣上的盐，再用黄酒泡一小时。
2、第二步：调味 把猪肉（如果要低卡，瘦肉多一些）切丝或小丁，把蚝油生老抽淀粉糖辣椒粉白胡椒粉大蒜粉黄酒统统放进去，顺时针搅拌至肉均匀有点膨胀。
3、第三步：灌肉肠和蒸香肠 某宝买肠衣会送灌肉肠的器具，把肠衣套在灌肉肠器嘴上，把肉灌入肠衣。 备注：期间要拿牙签在肠衣上戳几个孔，排出空气。每一段用绳子扎好。 然后隔水蒸熟。
4、第四步：烤香肠 蒸熟的香肠放到烤盘烤，把水分油份烤出来。上下火150度，30分钟，中间翻面。
5、完工！切开肉香浓郁，肉汁溢出，吃了没有罪恶感，也很健康！ 烤肠不需要风干，所以比腊肠更简单，二小时就能吃到！
