1、把买来的黄瓜洗净，要多冲洗。如果家人有肠胃功能很弱的，可以用热水洗表皮，当然，烫洗速度要快，要不回影响口感。也可以削削皮。
2、把洗好的黄瓜先切片，再切丝，当然，丝不能太细。切完装到盘子里。
3、剥蒜，这个季节鲜蒜已经上市了，可买了。
4、砸成蒜泥。砸蒜的时候注意多放点盐，这样蒜泥会很黏糊。
5、蒜泥里放上麻汁，也可以放香油，量的多少根据家人的口味。最重要的是放醋，要多放点。
6、放入少许味精，搅拌蒜泥，让所有的材料混合起来。
7、倒入黄瓜顶部，如果还做别的菜，可以先不用筷子调，等家人做好，再用筷子调拌一下，开吃就好了。
