潮汕风味卤肉

1、准备半包卤料包（含桂皮、八角、小茴香叶、陈皮等，卤料包的量视加入食材多少而定），再加一颗小辣椒，适量冰糖以及蒜头

3、锅内加入适量开水、生抽以及少量老抽（上色用），汤汁煮开后加入卤料包，然后加入五花肉，中火煮开后再加入其它食材（鸡蛋、香菇等）

5、这份其实是我自制的潮汕粿汁来的，下面是粿汁，上面就是各种卤味。 摇身一变，一锅卤肉就可以做潮汕粿汁、卤肉饭，甚至是肉夹馍，哈哈。