怎样做素炒腐竹

1、准备你的食材

2、提前泡发腐竹，冬天用温水，夏天用凉水，一般泡发三个小时为最佳。起锅烧油，油热放入葱姜炒香。

3、放入泡发的腐竹，锅边溜点水，以防糊锅。

4、炒大概三四分钟，放盐，酱油，蚝油调味。

5、最后放入切丝的青辣椒，

6、继续翻炒，炒至青椒断生即可出锅。