奶油芝士蛋糕的做法

 时间:2024-10-26 15:40:36

1、准备好所有原材料,以免在做的过程中手忙脚乱;

奶油芝士蛋糕的做法

3、牛奶和芝士糊化得差不多的时候加入无盐黄油,继续糊化,要把芝士糊搅拌得完全没有颗粒的状态,

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5、把低筋面粉和玉米淀粉过筛加入芝士糊里,然后继续搅拌均匀,适时要把碗边的面粉也刮进去,然后放一旁备用,让芝士糊冷却一下;

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7、接下来要打发蛋白,蛋白打发至粗泡之后一次性加入所有细砂糖打发到湿性发泡;打发的速度要遵循低速-中速-低速打发,因为不需要过多的蛋白泡沫,所以细砂糖一次性加进去就可以了;

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9、然后再把芝士糊全部倒入蛋白霜的碗里翻版均匀;芝士糊倒入6寸模具

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10、进去烤箱上下火170度,烤30分钟,上色后调150度25分钟。好了不要取出来,再焖15分钟左右。(温度根据自家烤箱不同差异10到20度左右)

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