卤水太浓太黑怎么办

1、香料洗干净浸泡之后再放入，会减轻卤水黑的程度。香料在制作的过程中，会有一些灰尘附着在香料的表面。经过清洗，浸泡之后，就可以去除这些杂质，以免这些造成卤水的颜色不好。

3、将卤水分成一定的量，放入冰箱，分批使用。如果卤水卤出来的食物鲜美可口，仅仅是颜色略深。那么将卤水分成不同的分数，放入冰箱，每次卤东西取一次的量就可以了。

5、卤食物的时候，多放一些食材。食材放的越少，卤出来的食物颜色越深。放入大量的食材，卤出来的食物颜色就不会那么深了哦！