油炸虾球的做法

1、首先将新鲜大虾洗净去壳，去虾线，然后将虾剁碎一些，但是不要太碎。

2、将处理好的虾放进盆里，加入少许盐、黄酒、葱花、姜末腌制十五分钟左右。

3、在腌制好的虾内打入一个鸡蛋并加入适量面粉，然后搅拌均匀。

4、起锅开火倒入适量食用油，用手挤出球状，待油热后加入虾球，炸制金黄即可捞出。