1、准备排骨两斤，玉米适量，一般1-2根，胡萝卜一根，葱，姜，干贝少许；
2、排骨冷水下锅焯水2分钟，关火捞起，清洗干净备用，玉米，胡萝卜冲洗干净，葱姜切好待用，干贝提前温水泡发；
3、准备一口炖盅，放入洗好的排骨，玉米和胡萝卜段，生姜片，下入干贝，加水直至水位没过内容物的2/3即可（酌情而定，喜欢汤汁淡点的水可适量多放），材料放齐，开始隔水炖了，先大火炖一个小时，再改小火慢炖1小时；
4、炖盅最大好处就是炖食物的同时只要事先食材放齐了，中途啥都不操心，该干嘛就干嘛去，两小时时间到，准备开锅，真香啊，浓浓的香气，排骨汤本身就鲜美，再加上点干贝就更美味啦！最后享用的时候撒上一点葱花，齐了。
