1、将冷冻牛仔骨牛排放入冷水中,解冻至完全软化备用。注意,不要用热水或者微波炉解冻。大蒜切割沫备用

3、平底锅大火烧热,放入黄油,牛排,每面煎至金黄色再翻面煎至金黄色,最后转中小火反复,翻面煎几次即可。注意:不要一直翻面,会导致水分流失,无法达到外焦里嫩的效果,煎之前,一定要大火预热,这样牛排表面才能发生美拉德反应,表面形成一层焦层,锁住水分。

时间:2024-10-12 07:34:57
1、将冷冻牛仔骨牛排放入冷水中,解冻至完全软化备用。注意,不要用热水或者微波炉解冻。大蒜切割沫备用
3、平底锅大火烧热,放入黄油,牛排,每面煎至金黄色再翻面煎至金黄色,最后转中小火反复,翻面煎几次即可。注意:不要一直翻面,会导致水分流失,无法达到外焦里嫩的效果,煎之前,一定要大火预热,这样牛排表面才能发生美拉德反应,表面形成一层焦层,锁住水分。