如何区分生抽和老抽

1、生抽颜色比较淡，呈红褐色，一般用来烹调，吃起来味道比较咸。

3、做鱼的时候，如果鱼的腥味比较大可以用生抽去腥。

5、老抽一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等。