耗油西兰花的做法

1、西兰花盐水浸泡洗净，掰成小朵。

2、蒜切成末。

3、小朵西兰花倒入开水锅中，加适量盐。

4、水再次沸腾的时候捞出西兰花，入凉水中充分过凉。

5、过凉后的西兰花捞出，沥干水分乘盘。

6、碗中倒入耗油，加盐、水淀粉和鸡精，再加一大勺清水，搅拌成耗油汁备用。

7、锅内入油爆香蒜末。

8、倒入西兰花翻炒。

9、加入耗油汁，搅拌均匀，煮至收汁。

10、耗油西兰花就做好了，汤汁鲜香，西兰花外脆内软，吃的时候简直停不下来啊！