咖喱大闸蟹的做法

1、螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。

3、洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。

5、炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。

7、锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。

9、调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。