酸奶青柠戚风

1、准备好6寸戚风的材料，蛋黄和蛋清分离

3、低筋粉筛入蛋黄糊里，搅拌均匀

5、接下来用电动打蛋器高速打发蛋白：把30克糖分三次加入蛋白里，第一次加糖是在蛋白出现大泡泡的时候

7、继续高速打发，直到打蛋头出现直立小尖角，再用低速整理下蛋白糊，使其稳定。

9、做好的蛋糕糊装入6寸中空戚风模具中，震出大气泡

11、取出后震出热气，倒扣放凉

13、将放凉的蛋糕脱模，放入盘中，酸奶倒进裱花袋，把裱花袋剪一个小口子，挤在蛋糕表面

15、美美的酸奶青柠蛋糕做好了