如何做金针菇蒜蓉蒸虾

1、将大虾头腹部用干净的小刷子刷干净，剪掉虾枪和虾脚，把虾的背部用刀切开，去掉虾线，冲洗干净。

2、将大蒜进行去皮，然后切成蒜后加少许盐拌匀待用。

3、接着把处理好的大虾切开的背部放上蒜蓉。

4、在蒸锅中加适量水，水开后放入大虾，大火蒸8分钟就可以熄火。

5、然后在蒸虾的过程中把金针菇处理下，去掉根部清洗干净后放锅中焯下水捞出过凉开水后铺入盘中。

6、把蒸好的虾取出，码在金针菇上面，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱碎，最后浇上热油就可以了。