1、第一步：将南瓜削去外皮，去掉里面的瓤和籽，冲洗干净，然后切成小块。
2、第二步：取锅加水烧开后，放上蒸馒头用的蓖子，将南瓜小块放在里面，开中火蒸15-20分钟，至南瓜熟透。
3、第三步：将软烂熟透的的南瓜倒入盆中，用勺子或其它工具压成南瓜泥，同时加入白糖搅拌均匀。
4、第四步：再按照1:1的比例，加入糯米粉，搅拌均匀，揉搓成面团。给面团盖上湿布或保鲜膜，醒5-8分钟后再揉一次。
5、第五步：将南瓜制成的面团搓成细长条，用刀剁成大小均匀的面剂子，再逐个把所有的剂子都揉成圆球。
6、第六步：往案板上抹一些植物油，逐个将圆球按压成饼，并给其均匀的沾上面包糠备用。
7、第七步：热锅注入较多的油，待油温升六成热的时（插入一根筷子，冒小泡泡时即可）。将南瓜饼放入锅中炸至两面金黄，南瓜饼漂起来的时候，就可以捞出享用了。
