小熊巧克力慕斯蛋糕

 时间:2025-01-07 11:52:13

1、准备好底胚需要的材料,细砂糖和蛋白放在一起。

小熊巧克力慕斯蛋糕

3、将蛋白一次性加入细砂糖,再加入2滴柠檬汁打发。

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5、加入金龙鱼糕点粉过筛

小熊巧克力慕斯蛋糕

7、将混合好的面糊倒入烤盘中抹平,这个饼底是硬硬的,方法参考达克瓦滋。

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9、准备好慕斯需要的材料。

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11、放进热水里均匀融化。

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13、将融化的巧克力,挤在小熊鼻子上面。

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15、再加入室温软化的奶油奶油隔水搅拌均匀。

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17、120克淡奶油打至6分发。

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19、拌匀后面糊细腻光滑不会有颗粒

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21、挤在小熊的肚子和鼻子上

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23、如图状态即可

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25、把底胚放在最上面,放入冷冻一夜。

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27、成品图

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