豆腐蒸蛋的制作方法

1、鸡蛋加入它去壳后总量一倍半温水，少许盐打匀

2、豆腐切成细长条，放在容器中，以平铺在盘底为准。

3、将打好的鸡蛋过筛后倒入装豆腐的盘中。过筛后的鸡蛋蒸出来更细腻，也不容易有蜂窝，非常的嫩。

4、盘子上盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞，然后放入蒸锅中。大火上汽后蒸十分钟

5、在蒸到八分钟左右时，打开盖子，掀开保鲜膜，摆上去掉外壳和虾线的虾仁和西兰花，再盖上保鲜膜再继续蒸两三分钟。

6、关火后焖上两三分钟。这时蛋基本上就熟了

7、出锅后淋上薄盐生抽，即可享用