新鲜鱼翅的家常做法

1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒

2、先加适量料酒，再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺

3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟）

4、然后加入加入其它的配菜，放上芫荽结

5、盖上盖子，慢慢晃动锅，好让配菜裹上汤汁（2-3分钟）

6、最后收汁出锅