家常做法鸡蛋烧肉

1、将猪肉切成块，如果不好切可以将猪肉放入冰箱冷冻1小时再切

3、锅中放入一小勺花生油，将猪肉块放入锅中中火煸炒，炒出猪肉的水气，炒出猪肉的香味。如果您用的是五花肉，五花肉含有较多的油脂，油一定要少放哈

5、放入八角，生姜，干红辣椒中火炒出小料的香味。我放的辣椒微微带点辣气，如果您喜欢吃辣可以多放一点，不能吃辣就不要放了。

7、大火烧开后转小火焖煮半小时，时不时要翻一下锅，以免鸡蛋粘到锅底烧糊了。最后剩余小部分汤汁时开大火收汁，翻炒至酱汁裹满整个鸡蛋。