1、从买鲜面条的地方买面坨坨，有大的和小的，我们两个大人两个小孩买了一个大的。准备一个西红柿，要软一点的，3朵菠菜，小葱，生姜。
2、面先不动，让它放一边，先切菜，小葱切小段，生姜剁末，西红柿切丁，菠菜切段备用。
3、锅里倒油，烧热下葱和姜末，爆香，然后放入西红柿翻炒，炒一会直接加凉水，大火烧开。
4、水开了，下入菠菜，继续小火煮一会，这样西红柿才能煮出酸酸的味道。
5、面如图，用刀尖化成一道一道的，不要太宽也不要太窄，用手从两边一扯，看图。
6、用手揪成小片扔锅里，放小火，不要关火，尽量揪快一点。
7、揪完面，碗里打两个鸡蛋打散，淋入锅里，鸡蛋熟了，面也就熟了。
8、关火放适量盐，适量鸡精，喜欢吃有麻味的朋友可以放适量花椒粉，好了出锅了，好好享受吧，是不是很简单。
