土豆烧排骨的做法

1、排骨加入料酒干姜用手抓着腌制一下去去腥味。烧一锅水，水开后排骨下锅焯一下，变色后就可以捞出。接着锅里油放干姜和蒜爆香，加入排骨翻炒一会儿

2、郫县豆瓣在菜板上剁碎，准备好五香大料

3、将豆瓣倒入锅中一起翻炒，加一小碗水稍微炖煮一下

4、准备一口砂锅或是陶瓷锅，锅壁比较厚的炖锅，将炒锅里面的内容翻进来，再加水适量，加入五香大料

5、大葱切段一同放入，大火煮开后，加入冰糖和少许老抽。换小火，关上盖子好好炖煮，大概一小时

6、土豆切滚刀块。加入锅中

7、再煮个十分钟左右就ok啦！香喷喷的土豆烧排骨就完成了。 我的碗很土气，，不好意思各位，但是味品疏饯懒道真的猴猴得！ 土豆如果切的大就多煮会儿，切的小就少煮会儿，时间上可以自行掌控哦。