西红柿炒鸡蛋的做法

1、首先放油（平底锅的一定要先把油过一遍锅），开火，把西红柿切成月牙形状，然后打散鸡蛋，打鸡蛋过程中加少许盐，然后等油开始冒烟时，小心的将打好的鸡蛋沿锅边加入（不要往正中央加鸡蛋，小心溅油烫伤），翻炒至鸡蛋变黄，然后加入西红柿，翻炒，尽量要让鸡蛋成整块，加入盐少许，然后加入少许水，熬制成浓稠，即可出锅