香辣鲶鱼怎么做

1、准备工作。先把鲶鱼洗净，由于鲶鱼身体有一些粘液，要多洗几遍才能洗干净，可以用刀在鱼皮上剐一剐；葱、辣椒切段，姜切片，准备好蒜和青红辣椒，备用。

3、锅加油烧热，放入葱姜蒜炒香，然后放花椒翻炒一下，再放一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

5、加鲶鱼翻炒。

7、美味出锅了。