水晶蒸饺怎么做？

肉加入几片生姜，然后搅打成肉馅。接着将打好的肉馅倒入碗中调味。碗中加入一勺盐、一勺味精、半勺胡椒粉、两勺生抽、一勺香油、一把葱花以及30克食用油。混合后将调料搅打上劲后备用。另准备一个碗，加入小麦淀粉200克，土豆淀粉100克，搅拌。紫甘蓝洗净后对半切开，切成条后加水来煮。煮开以后关火，过滤倒入碗中。再加几滴柠檬汁搅拌均匀。然后趁热倒入淀粉里。将面揉成一个面团，盖盖子将面团醒30分钟。取出面团搓长条。然后分成小面剂子。先滚圆，再擀开成饺子皮状。一勺馅放在皮中。捏出五个角，再用两个手指往上推出花边。大火蒸15分钟。

食材

猪肉 1碗

小麦淀粉 200克

土豆淀粉 100克

紫甘蓝 1颗

生姜 几片

盐、味精 1勺

胡椒粉 半勺

生抽 两勺

食用油 30克