鸡蛋菠菜饼的做法

1、菠菜摘去杂质，洗净备用。

2、起锅加入水烧开，将菠菜大火焯水后冲凉。

3、然后将菠菜挤干水，切成段。

4、鸡蛋打开加入菠菜里，放入盐、胡椒粉和几滴醋（去腥）调匀。

5、起锅加入油。

6、油热，将调好的菠菜和鸡蛋下锅转匀，中小火煨熟。

7、然后用刀将做好的蛋饼切成块。

8、装盘的菜。