1、取适量的肉末，加入适量的盐、料酒、生抽，抓匀，静置5分钟；
2、将菠菜一叶一叶清洗干净，沥干水分，切成细段（接近末状）；
3、将菠菜和肉末放在一起，加入适量的盐、鸡精、味精，搅拌均匀，放置3分钟；
4、取一个饺子皮，用勺子舀一勺馅料放到饺子中间；将饺子皮的两边对折，中间先捏合；
5、再将其余的部分捏合，使饺子没有任何缝隙，最简单的饺子就包好了；
6、将饺子一个个包好，就完成了；
7、饺子包好后，可以水煮，也可以用来蒸着吃。
如果是蒸着吃，通常可以蒸到饺子皮变透明，即可关火，稍微放凉，就可以吃了。
