美味虎皮蛋糕卷做法教程

1、首先是虎皮层的制作：倒入10颗蛋黄、糖粉40g，打发至蛋黄蓬松、颜色变浅发白。

3、28方形模具垫油纸，刮平，轻震，上下火用最高的温度200度烤6-8分钟。

4、接下来是蛋糕层的制作：混合牛奶和玉米油，翻拌至乳化状态。

6、过筛低筋面粉，翻拌均匀

8、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊，翻拌均匀，将全部蛋糕糊倒入蛋白霜，翻拌均匀，不容易消失状态。

10、接着是淡奶油的制作：淡奶油加糖，打出清晰纹路，放入冰箱冷藏备用。

12、卷起，再用虎皮层包蛋糕层。美味的虎皮蛋糕卷就完成了！