土豆烧牛头肉的做法

1、把牛头肉切大小一样的块（已经焯水了） ，姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段，其它香料都可以

3、加香料和姜翻炒出香料的香香味以后

5、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味，再放陈醋也是去腥提味儿解腻的效果。

7、加冰糖和大葱、辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，最好加锅盖着，大约烧40分钟，中间可以翻炒几次

9、把土豆下锅翻炒均匀

11、最后加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可。