香菇烧豆腐的做法

1、胡萝卜去皮切片，香葱洗后切小段

2、香菇用清水泡发，然后切小块，豆腐切成薄块（泡香菇的水不要倒掉）

3、锅中加入稍多一些的食用油，然后放入豆腐半煎半炸的方式把豆腐煎至两面金黄色

4、煎好的豆腐（如图）的样子

5、炒锅再热油，加入葱段和香菇煸香

6、然后加入泡香菇的水

7、加入豆腐，依次加入食盐、白糖、生抽、蚝油炒匀加盖稍焖3-5分钟的样子

8、这时加入胡萝卜片、鸡精再炒匀，继续焖至汤汁收浓就可以

9、最后加入葱段炒匀即可

10、香喷喷出锅