山西面食系列之------剔尖

1、将面粉倒入盆中，盆要选大点，方便和面。

3、将和好的面团加盖，饧30分钟。

5、用铁筷子将面一根根拨到开水锅中。注意：面容易粘在铁筷子上下不来，把铁筷子在开水锅中沾一下水就爽利了。

6、剔好的面在锅中再煮1-2分钟即可捞出食用。可以搭配自己喜欢的各种浇头。