香椿芽鲜炒虾仁

1、香椿芽洗净，放在沸水中焯3分钟，捞出沥水切成段。

2、鲜虾剥出虾仁，去虾线，洗净备用。

3、锅内放入油，放葱花、蒜末煸香，放入虾仁翻炒至变色。

4、放入香椿段翻炒，倒入盐、味精调味。