戚风蛋糕切块的做法

1、准备材料:鸡蛋，牛奶，食用油，低筋面粉，糖霜(没有糖霜用绵白糖也可以)量杯，电子秤，手动打蛋器，电动打蛋器，蛋黄蛋白分离器，橡皮刮，筛子。

3、把打发好的蛋白搁在一边，蛋黄里面放剩下的20克糖霜用手动打蛋器打至均匀细腻。

5、把90克低筋面粉过筛，筛入蛋黄中用橡皮刮均匀搅拌无颗粒。

7、接下来把蛋黄液例入剩下的蛋白里，翻拌均匀光滑细腻无颗粒。

9、预热烤箱180度10分钟，把蛋糕模放入烤盘，烤盘放中层180度40分钟左右，因各家烤箱不同温度时间可以适当调整。