如何做鲜美的干贝鸡汤

1、准备材料 鸡：最好选择一般大小的走地鸡，就是肉比较结实的那种鸡，不要选几个月就长大的饲料鸡，汤会更有味道。鸡洗净、剁块、去掉屁股。 干贝：温水泡半小时。

3、放辅料 鸡块撇过血沫后，把泡好的干贝、玉竹放锅里，大火烧开，换小火熬制40分钟左右。

5、放调料 放几滴醋，去味道的同时能助骨头营养的吸收；放盐，盐不要放太早，基本上汤出锅前放就行。

6、出锅 汤熬好后，汤要喝，肉也要吃掉，其实鸡肉比鸡汤营养还多。