1、将馅料分出8剂，每剂20~25g左右，揉成丸状。
3、包酥皮：捏一下油酥和油皮，如果油酥部分比油皮硬，放手心里反复捏一下，手温会让其变软，尽量使两部分软硬度一致。将油酥包入油皮，用包包子的方式捏紧收口，收口压在下面，一次性包好所有面剂，按先后顺序依次摆放。
5、按上一步骤先后顺序拿起酥皮面卷横置于案台上，用大鱼际按扁，用擀面杖擀宽，再翻转底面向上，90°调转方向擀长，从上至下卷起，收口压在下面，按扁，直接擀成圆形饼皮。
7、提前预热烤箱，上火180℃、下火160℃。把做好的酥皮点心摆放在铺油纸或油布的烤盘上，按扁，用一点红曲粉加一点点水调匀，做成天然色料，尽量浓稠些好上色，然后用花纹模具在酥皮中间盖印章，如果没有花纹模具找圆圈形的也可以，作为装饰而已，当然不盖也行，就是会更朴素些。最后再用牙签在周围扎一圈小孔，扎透酥皮，是为了烘烤时排出内部的热气，以免表面随机裂出不规则的裂缝。
9、出炉！外酥内揉，掉渣捂都捂不住！香甜诱人，快与家人分享吧！
