1、首先将黄花菜泡发一下，在中间切上两刀，口蘑切成片，木耳稍微用手撕一下。
3、煮半个小时，断一下生就可以了，断生后可以闻到肉的香味儿。
5、接着将火打开，放上炒锅，加入食用油。
7、加入一点酱油上底色，洒一点料酒，倒入适量的骨头汤，放80度左右的水，一定不要放冷水。
9、开锅后，放入适量调好的淀粉，将鸡蛋打好淋在上面，此时不要搅动。
11、再次将锅烧热，放上少许的油，进行二次炝锅，放入花椒，将热油浇在做好的卤上，这样就大功告成了。
13、食材清单：五花肉500克、黄花菜20克、木耳20克、口蘑4-5个、高汤适量、淀粉少许、八角3-4个、大徇屹谀聃葱1根、姜1个、蒜末适量、料酒适量、花椒油适量、酱油10毫升、芝麻油适量、鸡蛋适量。（也可以加一些别的香菇、青豆、黄豆、鹿角菜等。）
