酸汤鱼的做法

1、草鱼清洗干净 贴着鱼骨片下鱼肉。鱼头剁开。鱼骨切段。鱼肉斜刀片成片。

3、撒入白胡椒粉

5、加入玉米淀粉

7、备好葱花 。蒜苗切小段 备用。

9、锅烧热倒油。先放入木姜子（或花椒粒）炸香。再放入葱花炒香后 下入绿豆芽。炒出翊检檠尸豆芽的水气 翻炒至豆芽炒软 炒塌 。加入酸汤底料。

11、鱼片入锅煮2分钟 断生即可。撒入蒜苗段。