特色美食——邮亭鲫鱼的做法

1、姜蒜洗净，姜切片，葱和芹菜切段，

2、青椒泡椒和酸菜切小粒

3、鲫鱼洗净内脏和表皮鳞片，加少量的食盐腌制一会儿

4、洗去表皮的盐，在鱼身上撒上一层面粉

5、锅中加入适量的植物油，将鱼放入锅中煎

6、一面煎至金黄后再煎另一面，煎好后捞出

7、锅中留底油，加入姜蒜片，加入辣椒段

8、加入酸菜丁，炒出香味，

9、加入豆瓣酱继续炒，再加入葱段

10、油呈红色时，加入青椒和芹菜段

11、加入适量的清水，烧开

12、加入煎过的鲫鱼，小火焖煮几分钟

13、出锅，撒上香菜既可！