1、将除了水以外的材料混合后加入水混合到没有干粉即可，盖上保鲜膜室温（27度）发酵1小时后，放进冰箱冷藏24小时。
2、面团做法：把水麦芽放进水里搅拌均匀后加入1/10勺维生素C的溶液。
3、把其他材料加进来一起揉匀到有比较薄但较弱的薄膜，就可以进行基础发酵。（这次是用手揉的，大概揉了5分钟的样子）
4、基础发酵2个小时后取出分割成3份松弛20分钟。（尽量少揉面团）
5、松弛完后就把面团稍压扁后从上折起1/3下来粘好再把下面的1/3部分往上沾合住整形成长条形。
6、放在法棍模上进行最后发酵约60分钟。预热烤箱（下层烤盘放石头，中层烤网上放石板），240度预热40分钟。把面团放到烘焙纸上移至烤箱内的石板上，往下层烤盘里倒一杯水，关烤箱门，烤约20分钟左右。
