怎么做美味的辣卤鸡爪

1、鸡爪冷水下锅，加入姜片料酒，放一边待用。

3、烧水的同时在另一咐搭趔涮边用炒锅炒糖色，放入些许油和冰糖小火不停翻炒，直至糖全部融化变成焦糖色，随后加入一碗热水搅拌

5、放入鸡爪，卤汤沸腾后中火不盖锅盖煮8分钟，关火盖锅盖泡45分钟使其入味，捞出开吃。