冬天适合吃的蔬菜有那些

1、大白菜：在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

3、西葫芦：西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

5、包心菜：包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰。它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。