威灵顿牛肉怎么做

1、处理牛柳，将剔过筋的牛柳用细绳固定后，均匀捆绑住。

3、锅中放入黄油。再倒一些橄榄油，保持大火。

5、撒一些黑胡椒和盐在牛柳上。

7、并不停地翻动牛柳，直至表皮变成金色。

9、均分成三块。

11、小干葱头切成末。

13、鸡油菌和牛肝菌都要切成粒。

15、加蒜瓣、百里香、小干葱头末。

17、调成中火，翻炒均匀后加一些盐和胡椒。

19、在小片酥皮上放上牛柳，平铺一层菌菇粒。再叠上鹅肝。

21、在小酥皮边缘刷上蛋液。

23、按压成型后，修边。

25、预烤烤箱至195度，烤16分钟。