【咖喱猪排饭】

1、里脊肉冲洗干净，切成薄片，用打肉锤反复敲打，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、耗油、洋葱碎，用手抓匀腌制十五分钟入味。

3、起锅放少许油，先把洋葱放进去煸炒，再放入胡萝卜炒出香味，接着下土豆翻炒匀。

5、大火煮开，锅盖锅转小火慢慢炖煮，土豆别全炖化就行，煮至汤浓稠即可，期间注意用锅铲翻动搅拌几下，以免咖哩糊锅。

7、出锅沥进油，切块装盘。