教你做酥锅盔

1、面粉＋盐＋花椒面和匀，菜籽油加热到没有生油味道，倒入面粉中，拌匀。油酥待用。25克一个油酥。老面发酵的面团，柔和弹性。

2、食用碱加适量水混合城碱水，少量多鸱远忡绑次用手沾在面团上，揉匀。闻面团没有酸味就可以。面团分成45克一个，揉一揉压成面皮，包入油酥。像捏包子一样，收口。